“Ni trop, ni pas assez”
Vos plats,
notre cuisson,
plus de recette
Notre
fonctionnement
Vous créez le surplus
Grâce à un ajustement maîtrisé des prix sur les produits concernés, votre carte génère chaque mois un surplus. Cet argent n’existait pas avant. Il est créé sans sortie de trésorerie et sans changer la nature de votre restaurant.
Nous observons les réactions
Pendant 45 jours, le système analyse les réactions de votre carte : volumes par plat, stabilité des ventes, sensibilité de certains produits, panier moyen et rythme d'achat. Chaque donnée calibre les recommandations.
Vous affinez votre carte
À partir des données réelles de votre caisse, nous vous recommandons ce qu'il faut pousser, maintenir ou protéger et où se trouvent toutes les vraies opportunités de surplus. Chaque mois, vous recevez une recommandation.
Notre rémunération
Aucun abonnement, aucun frais fixe, aucun paiement en amont. Nous sommes rémunérés uniquement sur le surplus réellement créé. Vous gardez 80% de ce nouvel argent. Nous prenons 20% pour piloter et affiner votre carte.
La bonne cuisson
Trois niveaux, du plus léger au plus ambitieux.
Un surplus est généré grâce aux ajustements de prix.
Choisissez simplement le degrés des augmentations.
Vous gardez le contrôle sur l'optimisation de votre carte.
L'approche prudente
Les augmentations recommandées sont les plus légères.
On reste au plus bas de ce que chaque produit peut absorber. C’est le niveau pour ceux qui préfèrent avancer doucement.
Laisser chaque ajustement faire ses preuves sur la carte.
L'approche active
Les augmentations recommandées sont plus franches.
Dès qu’un produit montre une tolérance, on recommande. C’est le niveau que la majorité des restaurants choisissent.
L'équilibre parfait entre ambition et maîtrise du risque.
L'approche maximale
Les recommandations sont poussées au maximum.
Aucune perspective d'augmentation n’est laissée de côté.
La valeur totale de ce que chaque produit peut accepter.
Le niveau pour les restaurateurs les plus ambitieux.
votre recette
Votre surplus
Le système calcule le surplus généré par les ajustements sur votre carte. Vous voyez combien d'argent supplémentaire est entré dans votre caisse, tout est calculé à partir de vos données de vente réelles.
Vos recommandations
Après 45 jours d'observation, vous recevez chaque mois des recommandations précises produit par produit. Ce qui absorbe bien, ce qui est sensible, où il y a de la marge. Tout est adapté au niveau d'intensité choisi.
Votre historique
Chaque relevé mensuel est archivé. Remontez jusqu'au premier jour et voyez comment votre surplus a évolué. C'est un document que vous pouvez montrer à votre associé, votre comptable.
Vos notifications
Le premier de chaque mois, votre relevé arrive directement sur votre téléphone.
Si quelque chose nécessite votre attention entre deux relevés, vous recevez une alerte.
Estimation
En quelques secondes, estimez combien votre carte peut déjà produire de surplus chaque mois.
DES QUESTIONS ?
Nous identifions ensemble les produits de votre carte qui peuvent absorber un ajustement — plats, entrées, desserts, boissons signatures. Les produits repères comme le café, l'eau, les softs ou la bière pression ne sont jamais touchés. Vous appliquez les ajustements vous-même sur votre caisse. Notre système analyse ensuite les réactions chaque semaine et vous recommande quoi maintenir, protéger ou ajuster davantage.
Lors de votre inscription, vous choisissez un niveau d'intensité parmi trois : Bleu (léger), Saignant (actif) ou À Point (maximal). Ce niveau détermine uniquement l'amplitude des augmentations que nous vous recommandons chaque mois. Vous pouvez changer de niveau à tout moment, le changement prend effet le mois suivant.
Aucun abonnement, aucun frais fixe, aucun paiement en amont. Nous sommes rémunérés uniquement sur le surplus réellement généré : vous gardez 80%, nous prenons 20%. Le prélèvement est effectué chaque semaine par SEPA via Stripe, sur la base de vos données de vente réelles. Si aucun surplus n'est généré, vous ne payez rien.
Oui, résiliation possible après la période d'engagement initiale de 6 mois avec 30 jours de préavis. Contrat transparent. Vous restez propriétaire de vos données. Les ajustements de prix sur votre caisse restent en l'état sauf si vous décidez de les modifier vous-même.
Le surplus est calculé chaque semaine à partir des données de vente réelles transmises par votre caisse via une connexion sécurisée. Pour chaque produit ajusté, nous mesurons le volume vendu et l'écart de prix par rapport au prix initial. Le total constitue votre surplus brut, dont 80% vous revient. Chaque chiffre est consultable dans votre espace de suivi et détaillé dans votre relevé mensuel.